鑫唐盛釀酒設(shè)備有問必答
鑫唐盛釀酒設(shè)備有問必答
1、請問你們鑫唐盛的釀酒技術(shù)怎么學(xué)?
答:您好,學(xué)習(xí)我們的釀酒技術(shù)是免費(fèi)培訓(xùn)的,您不用交1分錢,即可把技術(shù)學(xué)會,當(dāng)你學(xué)完整個流程,覺得該技術(shù)確實(shí)適合你當(dāng)?shù)赝懂a(chǎn)的情況下再考慮購買。
2、鑫唐盛釀酒設(shè)備能做出什么樣的好酒?
答:我們鑫唐盛主要教各種糧食酒和勾兌酒。如:大米酒、玉米酒、高粱酒、小麥酒、大麥酒,還配套傳受米酒、甜酒、黃酒、水果酒、五糧酒、薯類酒、保健酒等。
3、新工藝釀酒與傳統(tǒng)工藝釀酒有什么區(qū)別?
答:無論是生產(chǎn)工藝還是成本、效益、產(chǎn)量、質(zhì)量、輔料綜合利用上都有很大的區(qū)別。
(1)工藝流程對比
a、傳統(tǒng)工藝流程:原料→浸泡→初蒸→燜糧→復(fù)蒸→攤涼→加曲→發(fā)酵→蒸餾→成品酒
b、新工藝流程:原料(糧食+酒曲+水)→發(fā)酵→蒸餾→成品酒
(2)設(shè)備對比
a、傳統(tǒng)設(shè)備:木甑或瓦甑。一家蒸酒,全村聞香。
b、新工藝設(shè)備:高效節(jié)能的304食品級不銹鋼釀酒設(shè)備。
4、新工藝與傳統(tǒng)工藝優(yōu)缺點(diǎn)對比
(1)新工藝操作簡單,省時省工省燃料。
傳統(tǒng)釀酒從糧食到成品酒要經(jīng)過3次蒸煮近10道工序,操作繁瑣,勞動強(qiáng)度大。而新工藝僅需2-3道工序即可出酒,一個人就可輕松操作,大大節(jié)約了燃料與人力成本,節(jié)約30%-60%的燃料與人力成本。此優(yōu)勢一目了然。
(2)出酒率高
傳統(tǒng)釀酒的出酒率(以大米為例)最高不超過60%(即100斤大米最多出50度的酒60斤)。新工藝釀酒由于采用酶活力更強(qiáng)的高產(chǎn)酒曲、出酒率更高達(dá)85%—90%,即100斤大米可出50度酒85斤—90斤。用鑫唐盛高產(chǎn)酒曲配合鑫唐盛釀酒設(shè)備,出酒率比傳統(tǒng)釀酒出酒率多出20-40%。
5、為何傳統(tǒng)工藝和新工藝釀酒區(qū)別那么大?
a、鑫唐盛酒曲的糖化力和酒化力強(qiáng),它是傳統(tǒng)酒曲的2倍。
b、鑫唐盛酒曲的活性強(qiáng),在0-40度之間,酒曲品質(zhì)不會改變,克服了冬天易壞醅,夏天易酸酒的缺陷。
c、蒸餾設(shè)備的密封性好,一般情況下比傳統(tǒng)釀酒多出10%的出酒率。
d、冷卻性好,蒸出來的酒是冷的,不容易揮發(fā)。
e、省時省力省燃料。
6、參加學(xué)習(xí)需要多長時間?
答:來鑫唐盛學(xué)習(xí)的時間是不限的,學(xué)會為止。因?yàn)槭抢蠋熞粚σ唤虒W(xué),學(xué)員親自操作,所以一般2-3天左右即可。
7、日常生活中,有哪些東西可以用來做酒?
答:只要是含有糖份或淀粉的糧食、水果和蔬菜都可以用來釀酒。
8、來你們公司主要學(xué)習(xí)什么?
答:我們公司除了傳授新工藝釀酒技術(shù)、傳統(tǒng)釀酒技術(shù)、米酒、甜酒、黃酒生產(chǎn)技術(shù)、各種水果酒的生產(chǎn)技術(shù)、藥酒快速生產(chǎn)技術(shù)、白酒催陳技術(shù)、酒糟養(yǎng)豬技術(shù)、薯類酒除雜味技術(shù)、各種名優(yōu)酒的生產(chǎn)、勾調(diào)等技術(shù),還可以利用發(fā)酵液傳授做珍珠奶茶、飲料、果凍、黃酒、醬油、醋等產(chǎn)品,達(dá)到一糧多釀的效益,而且所有的技術(shù)都是免費(fèi)學(xué)習(xí)的。
9、你們做出來的酒的口感怎樣?
答:我們可以教你做出全國各地不同口感的酒,還教你做出有競爭力的酒,做出當(dāng)?shù)馗鞣N暢銷瓶裝酒口感,你想喝什么酒把你的酒樣帶來現(xiàn)場勾兌,可以達(dá)到80%相似。
10、你們的酒糟能養(yǎng)豬嗎?
答:想必各位也聽傳統(tǒng)師傅說過:釀酒養(yǎng)豬,穩(wěn)賺不輸!我們同樣可以用酒糟養(yǎng)豬。而且今天我們養(yǎng)豬與家里養(yǎng)豬不一樣,我們配的是秸稈飼料,百日出欄養(yǎng)豬法,就是三、四個月就可以將三、四十斤的豬苗養(yǎng)到200斤左右的成品出欄,利潤更高。
11、除了做酒,你們還可以做醬油、醋嗎?
答:是的。釀酒養(yǎng)豬,穩(wěn)賺不輸已經(jīng)是幾千年的經(jīng)營模式了,現(xiàn)在我們不僅可以用釀完酒后剩下的酒糟養(yǎng)豬,還可以把剩下的酒糟水進(jìn)行綜合利用,作出醬油、醋、飲料、珍珠奶茶、桂花陳酒等,使我們回去投產(chǎn)銷售更有競爭優(yōu)勢。
12、你們公司蒸酒設(shè)備有哪些型號、什么價呢?
答:有小型家庭釀酒設(shè)備,有家庭小作坊蒸餾設(shè)備,大型酒廠蒸餾設(shè)備等;提供的設(shè)備有8個款式幾十種型號,價格從2000到十幾萬不等,材料、規(guī)格、產(chǎn)量等不同,價格不同,你可根據(jù)自己實(shí)際情況和日產(chǎn)量購買。
13、你們公司的釀酒設(shè)備用什么加熱方式?
答:我公司的蒸酒設(shè)備可以用電、煤、材、蒸汽、天然氣等加熱方式。
14、你們公司的釀酒設(shè)備占地面積大嗎?
答:一般家庭自釀酒自己喝的占地1個平方不到,100斤到400斤的設(shè)備占地在2-3個平方,500斤到-800斤占地面積4-7個平方。
15、你們公司的釀酒設(shè)備型號是什么?
答:我們公司的釀酒設(shè)備型號是以投料計算的。例如:YD100 就是每次投料100斤糧食,可裝水500斤。YD200就是每次投料200斤糧食,可裝水1000斤水。以此類推。
16、你們公司的釀酒設(shè)備是什么材質(zhì)?
答:目前我們公司生產(chǎn)的釀酒設(shè)備都是采用加厚型304不銹鋼制作而成的。
17、用你們的設(shè)備出酒率怎么樣?
答:出酒率高低和釀酒設(shè)備也有一定的關(guān)系,用我們鑫唐盛高產(chǎn)酒曲和設(shè)備,大米出酒率生料50度酒一般在85-90斤,玉米生料出酒率65-70斤,高粱生料一般在70斤左右。
18、你們公司有什么技術(shù)服務(wù)?
答:我們不光提供釀酒技術(shù)服務(wù)還提供上門指導(dǎo)辦瓶裝酒廠全套服務(wù)方案。